Краса, мода, розваги, відпочинок

Зокрема, спадковий цілитель Геннадій Степанов в «Енциклопедії народної медицини» (Кіровоград, 2009р.) Вказує, що хліб і хлібобулочні вироби, а також цукор, шоколад і цукерки призводять до багатьох проблем зі здоров'ям, зокрема до зниження імунітету у зв'язку з порушенням обміну речовин, дратівливості, порушення уваги, агресії, до серцево-судинних захворювань, зниження стійкості організму до бактеріальних інфекцій і глистових інвазіям, карієсу, ожиріння. Також ці продукти порушують всмоктування білків, провокують напади бронхіальної астми, сприяють виникненню грибкових захворювань (кандидоз), сприяють появі розсіяного склерозу, у дітей викликають сонливість, служать причиною харчової алергії і провокують екзему, сприяють розвитку діабету, а у вагітної викликають токсикоз і можуть провокувати викидні. І це далеко не повний список гріхів всього лише декількох продуктів.
Відомі антропософи Глекель і Глебель у своїй книзі «Дитина від дитинства до повноліття» також застерігають від вживання цих продуктів. Фітотерапевт, діетотерапевт, лікар аюрведичній медицини Марія Грицай так пояснює шкідливий вплив промислових солодощів та борошняних виробів:
1. У солодощі, які продаються в магазинах, додають різні барвники, стабілізатори, емульгатори, а також трансжири, з якими в такій кількості організм впоратися не в змозі.
2. При виробництві борошна для її збереження додаються хімічно чужі організму компоненти.
3. Тільки недавно дієтологи почали говорити про те, що селекціонери, прагнучи до збільшення врожайності, не звертають увагу на зміни в ДНК пшениці, ячменю, вівса та жита. У підсумку ці культури поступово стають алергенами для багатьох людей. Недаремно зараз заговорили про целіакії у дітей - непереносимості злакових. Є тільки один різновид пшениці, що не піддається селекції - дикоростуча полба.
Вихід один: відмовитися від вживання перерахованих вище продуктів. Але тоді постає питання: чим же замінити ці продукти в раціоні дітей? Марія Грицай рекомендує хліб та солодощі, приготовані в домашніх умовах.
Рецепти домашнього печива
Зважаючи на сказане про борошно і деяких злаках, рекомендується перейти на гречку, пшоно, кукурудзу і рис (бажано коричневий).
Печиво з пшона
Пшоно проварити на воді. Наприкінці варіння додати корицю і дрібно подрібнені сухофрукти. Коли каша охолоне, додати подрібнені горіхи та насіння соняшника, розсипати на дошці, розкачати і зробити кружечки. Готувати в духовці при температурі 40 градусів. Смачно і корисно.
Печиво з пророщеного зерна
1. Зерна пшениці, жита, гречки або ячменю помістіть на 8 годин у воду, потім воду злийте і накрийте зерна вологою серветкою. Кожні 8 годин промивайте зерна. Як тільки зерна виклюються, промийте їх і розстеліть на лляному рушник. Після того як випарується волога, подрібніть зерна в кавомолці.
2. Додайте після вичавлювання соку макуха моркви, яблука, гарбузи, селери або топінамбура (в залежності від того, солодке або солоне хочете отримати печиво). Якщо хочете отримати солодке печиво, додайте подрібнені сухофрукти. Їх треба промити в холодній воді і обдати окропом. У солоне печиво можна додати трохи цибулі. Підсоліть за смаком, додайте пряно-ароматичні приправи, наприклад, корицю, імбир, кардамон.
3. Сформуйте кружечки і випікайте при температурі до 40 градусів.
Оздоровчі булочки
1. Приготуйте напар хмелю. Для цього шишечки хмелю залийте окропом і нагрівайте на водяній бані 15-20 хвилин. Дайте охолонути і процідіть.
2. До напару додайте трохи борошна з пророслих зерен. Дайте перебродити.
3. Вимісіть тісто, додавши туди трохи прянощів і солі. Якщо ви хочете отримати солодкі булочки, додайте подрібнені сухофрукти.
4. Випікайте булочки в духовці.
Тетяна Корякіна